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Salumi e Formaggi

La Macelleria Alla Fattoria propone una ricca scelta di formaggi come Parmiggiano Reggiano, Grana Padano, Asiago dop, Monte Veronese dop, Cruccolo del Trentino, Raschera del Piemonte, Pecorino Sardo, Formaggio di capra stagionato, Scamorza dolce e affumicata, Pecorino di Pienza e tanti altri.

Proponiamo inoltre una ricca scelta di salumi e di insaccati come la Pancetta (affumicata, stufata, nostrana dolce, coppata e pepata con aglio), Prosciutti Crudo (Devodier e San Daniele), Prosciutti Cotto (Rovagnati, Fattoria, Nostrano e Alla Brace), Lardo (di Colonnata, Veneto, salato), Salami (tipo Ungherese, Milano, Soppressa, di Felino) e tanti altri.

Proponiamo salumi selezionati come il Prosciutto Crudo di Parma e San Daniele, stagionati 16-18 mesi in osso dei quali curiamo la scelta e la disossatura.

Particolari della disossatura del Prosciutto Crudo eseguita da noi



Per quanto riguarda gli insaccati produciamo artigianalmente salsicce, cotechini, salamelle e per le feste proponiamo la Bondiola, una specialità con impasto di cotechino e lingua di maiale.

Particolari delle salamelle


Piatto d'Oro
Alcuni dei nostri formaggi:
  • Mozzarella di Bufala
  • Mozzarella di mucca
  • Stracchino
  • Caciotta stagionata di mucca
  • Emmental Leerdammer
  • Emmental Svizzero
  • Taleggio
  • Brié
  • Camoscio d'Oro
  • Gorgonzola dolce "Costa"
  • Gorgonzola con mascarpone
  • Asiago Mezzano
  • Asiago Vezzena
Alcuni dei nostri salumi:
  • Speck Tirolese
  • Coppa Parma
  • Coppa di Testa
  • Porchetta
  • Bresaola
  • Filettuccio
  • Pollo Arrosto alle erbe
  • Tacchino al forno
  • Culatello di Zibello
  • Finocchiona Toscana
  • Mortadella classica
  • Mortadella con pistacchi
  • Salamini Cacciatori
  • Ciccioli Croccanti
  • Salsiccia di Cinghiale
  • Salsiccia Napoli piccante
  • Salamelle con aglio
  • Salsiccia fresca
  • Cotechino
  • Bondiola
Macelleria Alla Fattoria s.n.c. • Via Ghetto, 3 - 37137 - Santa Lucia, Verona • Fax e Tel. 045954815 • P.IVA 02337610238
Orario di apertura: 8.00 - 1300 e 16.00 - 19.00 • chiuso tutto il lunedì e mercoledì solo il pomeriggio.